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            田园尚品菜,馋嘴蛙,当家烧全猪,香煎一面黄,恋上黄花鱼

            admin 2019-05-11 216人围观 ,发现0个评论

            馋嘴蛙



            把牛蛙宰杀治净,取净肉剁成小块,纳碗加盐、姜葱汁、料酒和生粉,拌匀后腌渍20分钟。锅里放色拉油烧热,投入蒜瓣先炒至微黄,再下牛蛙块和子姜丝炒制(见图1)。

            接着下入青红二荆条辣椒节一同翻炒,其间加盐、美极鲜酱油、胡椒粉、味精、白糖和藤椒油调味,等放入湿淀粉勾薄芡并淋香油后,出锅盛入锅仔便好(见图2、图3)。

            当家烧全猪



            这儿的烧全猪,是取猪身上不同部位的质料放一同烧熟成菜。

            把猪蹄、猪肠、猪五花肉、猪排骨、猪心和猪肚别离治净,入锅汆一水便捞出来剁成块,随后放入加有姜葱、红烧酱油、蚝油、料酒和清水的高压锅,上火压至七八分熟时,倒出来晾冷。

            锅里放色拉油烧热,先下姜片和蒜片炝香,再倒入香菇、青笋块和压好的质料一同烧制,其间加盐、蚝油、味精和鸡精调味,等烧至汁浓时,放入红椒块持续翻炒,最终出锅盛入烧烫的煲仔上桌。

            香煎一面黄



            把老豆腐切成菱形块,下入炙好的油锅,煎至一面金黄待用。锅里放色拉油烧热,投入姜片、蒜片、辣妹子酱和红小米辣节炒香,掺少数水并下入煎好的豆腐块,小火烧田园尚品菜,馋嘴蛙,当家烧全猪,香煎一面黄,恋上黄花鱼制时加盐、味精、鸡精和老抽调味,最终勾薄芡并淋香油,出锅装盘即成。

            恋上黄花鱼



            把黄花鱼治净,纳盆加盐、姜葱汁和料酒拌匀,腌渍入味后,捞出来搌干水分并粘上干生粉,随后下五成热的油锅炸至外脆内熟,捞出来沥油待用。锅留底油,先下彩票2元网郫县豆瓣酱、田园尚品菜,馋嘴蛙,当家烧全猪,香煎一面黄,恋上黄花鱼姜颗和蒜颗炒香,再放入干辣椒面炒至油红,烹料酒并掺水,下炸好的黄花鱼,转小火烧制。

            等锅里汁水将干时,用筷子夹出黄花鱼装盘,另下入葱丁、青红椒节推匀,出锅舀在黄花鱼上面,装点香菜即成。

            萝卜干炒猪唇



            把制品猪唇(商场有售)切成片,另把萝卜干涨发好,也切成片,然后均投入沸水锅里汆一水。锅里放色拉油烧热,下猪唇和萝卜干炒干水汽,再下姜片、蒜片和红小米辣节一同翻炒,田园尚品菜,馋嘴蛙,当家烧全猪,香煎一面黄,恋上黄花鱼其间加盐、味精、白糖和酱油调味,等下蒜苗节炒匀后,出锅装盘即成。

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